您提出的《关于杜绝餐桌浪费的提案》收悉，现答复如下：

全球粮食危机加剧，我国粮食供需长期紧平衡，减少餐饮浪费是保障粮食安全的必要举措，同时餐饮浪费与绿色发展、可持续发展理念相悖，习近平总书记多次强调“厉行节约、反对浪费”，为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定和上级业务部门工作要求，我局紧紧围绕制止餐饮外卖、婚宴、自助餐和单位浪费等重点问题，在全市范围内开展制止餐饮浪费行动，现将有关情况汇报如下：

一、工作开展情况

1.认真组织学习，明确职责定位

2023年以来，我局开展制止餐饮浪费专项行动后，每年将反对餐饮浪费作为食品安全重要工作，定期召开工作会议，组织相关科室人员进行学习，明确职责定位，切实履行好法律赋予市场监管部门的监管职责，并在全市范围内持续开展制止餐饮浪费行动。

2.强化人员培训，加强监督检查

一是组织对市场监管人员开展反餐饮浪费执法培训，提升监管人员反餐饮浪费执法能力，每年培训执法人员100余人次，共组织开展了8次 “随机查餐厅”行动，检查450余家餐饮服务单位。督促指导120余家餐饮服务经营者开展自查自纠，引导广大消费者树立勤俭节约的思想意识，改变消费者存在的餐饮浪费行为。

二是鼓励餐饮单位积极推出“平价菜”，引导消费者“合理点餐，杜绝浪费”“吃多少点多少，吃不了打包走”等文明消费理念，营造“以俭养德”“文明餐桌”的良好氛围，积极引导广大消费者摒弃只爱面子不重实情，只讲排场，不求健康的陋习。

三是加强网络餐饮反浪费监管。引导网络订餐平台，优化餐品设计，推荐“按需点餐”提示，根据用户历史订单智能建议份量。鼓励入网餐饮单位推出“小份菜”“半份菜”，推出灵活份量选项，如单人/双人套餐等。推广“绿色包装”，使用可降解材料，减少一次性餐具默认配送，设置“无需餐具”奖励积分等。

3.加大宣传力度，营造浓厚氛围

积极开展“制止餐饮浪费”宣传活动，向村居、企事业等餐饮单位发出“餐桌革命、光盘行动”倡议书，围绕“制止餐饮浪费”主题，在各单位门口、主要路口悬挂宣传横幅；组织各单位利用公众号、宣传栏等媒介平台，广泛展示厉行勤俭节约的重要意义及我国历史上关于勤俭节约的优秀案例。每年通过食品安全宣传周开展制止餐饮浪费宣传活动，共发放制止餐饮浪费倡议书10000余份，悬挂横幅、电子屏500余条。

二、存在问题

1.宴席、自助餐等场景浪费率高，特别是集中用餐单位，如：学校食堂、企业食堂等，学生挑食、员工过量取餐导致每日剩饭剩菜数量惊人。

2.“讲排场”“好面子”的旧习尚未根除，无论是公务用餐还是家庭聚餐，仍存在“面子消费”倾向，过量点餐、剩菜浪费等问题严重。

3.餐饮单位管理机制缺失，部分餐饮企业缺乏精细化管控，技术手段滞后，备餐量预估不准，剩余食材再利用技术不足，缺乏反浪费奖惩措施。

三、下一步工作措施

1.构建反浪费长效机制。建立餐饮企业“红黑榜”制度，对餐饮浪费严重的餐饮单位进行约谈。聚焦重点领域，加强对婚宴酒席等集中聚餐的监管，探索“押金制”减少宴席浪费。加强对餐饮单位监督检查，鼓励餐饮单位使用智慧餐饮系统，通过大数据分析客流量、菜品销量，动态调整备餐量。

2.开展文明餐桌“光盘行动”。对餐饮单位员工进行“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”培训，在餐饮区域醒目位置张贴悬挂“反对铺张浪费、倡导勤俭节约”的提示牌和标语口号，引导客人适量点餐、剩菜打包，确保制止餐饮浪费工作落到实处。

3.宣传教育全覆盖。开展反浪费宣传进社区、进校园、进企业活动，通过制作公益广告、短视频等方式，引导广大居民，积极倡导低碳、绿色的生活方式。曝光典型案例强化警示作用，把“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的要求全面落实到日常工作中，坚决杜绝餐饮浪费。

单位主要负责人签字（签章）          　承办单位章　

2025年5月20日

联系单位：安丘市市场监督管理局

联 系 人： 徐伟臣             

联系电话： 0536-4261711        

注：解决程度用A、B、C表示。

安丘市政协委员提案办理落实情况意见表